三水醋酸鈉即帶有三個結晶水的醋酸鈉，熔點58℃，相對密度1.45,自燃點607.2℃。于123℃時脫去3分子水。

三水醋酸鈉如何轉化成無水醋酸鈉？

三水醋酸鈉與純堿進行復分解反應，變?yōu)榇姿徕c，將反應液濃縮至26°Be,加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。

無水醋酸鈉，是無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。無水醋酸鈉的熔點324℃，相對密度1.528?？捎米饔袡C合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。

關鍵詞：液體乙酸鈉；生物質碳源