熱冰，指不是由于低溫，而是由于高壓等作用形成的水的固體狀態(tài)。

醋酸鈉為什么會被叫做熱冰？

醋酸鈉之所以被叫做熱冰主要是醋酸鈉過飽和溶液結(jié)晶現(xiàn)象。

冷卻的醋酸鈉過飽和溶液，暫時處于亞穩(wěn)態(tài)。當受到某些刺激（如加入一些固體的晶體或晃動使其產(chǎn)生微小的結(jié)晶）則此狀態(tài)會失去平衡，過多的溶質(zhì)就會結(jié)晶，恢復成一個適合此時溫度的平衡狀態(tài)（飽和溶液狀態(tài)）。所以它就要將這個溫度以上的熱量全部散發(fā)出來，于是就發(fā)燙了。實驗前醋酸鈉溶液為無色透明，與水極其相似。而用沾有三水合醋酸鈉晶體的小竹簽輕觸它一下，過多的溶質(zhì)像水結(jié)冰一樣迅速結(jié)晶，而結(jié)晶的同時會放出熱量，故稱“熱冰”。

關鍵詞：液體乙酸鈉